三、服务质量

（1）员工士气（情绪）。店铺是以店长为核心的团队，店长和员工包括：1、工作流程的安排、2、工作步骤的设计、3、突发状况的应变？这些与员工士气有直接的关系，注意：店长在现场执行中不要流于形式，要每个员工都融入里面，亲身示范。要深刻观察员工与员工、员工与客户之间的互动情形，不足点记录，并提出具体解决方案，并现场示范，强调彼此的互助合作精神，像打排球时的互动、互助。搜索关注连锁管理助手，专业门店管理知识分享平台！

（2）工作节奏。店长要把这些流程变为习惯，带头示范，像指挥家一样，现场指挥，掌握节奏，该快的要快，该慢要慢，灵活调度。

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（3）个案教育，全体提升。即范例的研究，所谓的个案研究，就是把真正的范例所发生的问题，就他来思考并找出解决问题的对策。在以后如果碰到问题的时候，该人才会充分了解自己的缺点而加以改进，以提高个人之能力。），如果一个员工在工作中犯错误，不要关门骂，要提出让大家一起警醒，总结教训，全员进步。

四、货品调控

（1）畅销产品

①  补充库存,要及时盘点店内畅销品库存数量根据现在销售状况,得出一周内的安全库存量,配备一周内的货品数量.以免断货影响销售。

②  陈列主题，围绕畅销品做为主题展示商品，强化商品的风格。搭配陈列重点。

（2）主推商品

即非畅销商品变成畅销品，是直营系统的主要任务（通常为库存较多商品）通过三种方法：

①  强化导购,  加强推销力度, 做为主力推销。

②  强化陈列, 陈列中重点推出,放在当眼位置陈列,树立明确的主题，强化商品风格，用POP烘托.突出重点。

③  促销配合, 针对主推产品做促销活动,如购买本款饼干,买饮料打6折, 饮料为促销品。

（3）安全库存

新品上市，根据店内基本陈列和促销陈列数量分配。

一个星期进行实物盘点一次，是否够本周销售的数量。盘点帐务与实物是否相符，进行管理维护，包装是否完整无损。

五、闭店后整备

1、帐目稽核：

（1）商品实物与帐目盘点核实。

（2）商品配置及补充。

（3）其他个别业务的关系。

2、环境卫生

营业后最后维护：商品整理，店内清扫——卖场、店面、橱窗、仓库、洗手间、办公室……等。

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3、例会组织

全天营业情况总结汇报，个案教育，改善方案，实地演练，全面提升。

4、环境清场

检查水、电阀门是否关紧，门及通道、窗户的关锁，室内是否有火源电话是否正常，报警器是否正常等。

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